Sunday, May 31, 2015

【Event Information】 June #1

6月は毎週火曜日に「コーヒーに関するワークショップ」を行います。
第2回目に予定している映画鑑賞ではコーヒー農園の風景や働く人たちのインタビュー、そして一杯のおいしいコーヒーを創り出しお客様へ提供するバリスタのインタビューなど、よりリアルなコーヒーをめぐる旅を感じていただけるかと思います。
コーヒーを通して皆さまと楽しい時間を共有できたら嬉しいです。
*今月のワークショップのスケジュール内容*
6/9 「 コーヒー概論」 &「 美味しいコーヒーの淹れ方」
6/16「 コーヒー概論」 & コーヒーにまつわる映画鑑賞
6/23「 コーヒー概論」 &「 フレンチプレスを使ってみよう」
6/30「 コーヒー概論」 &「 豆の違いを知ろう」 
開催概要:毎週金曜夜7時~8時半
    ( ご希望に合わせて時間帯の調整可能。)
参加費 : 6/9,23,30 - 1500円(試飲代&お土産付き。)
6/16 - 2500円 (映画代&ドリンク付き)
申し込み方法:予約制、一回につき4名様まで。
      (店頭、またメールにて前日までにお申し込みください。)
Tel : 078-599-9474
Mail: round.point.cafe@gmail.com




Monday, May 25, 2015

【雑誌掲載情報】

発売中の「神戸本」の「街で噂の珈琲スタンド。」というコーナーに紹介していただきました!

神戸のいろんなコーヒーショップが紹介されてますので、休日のお散歩のヒントになるかもしれません。

本屋さん、コンビニなどで見かけたら、手に取ってみてください^ ^



Sunday, May 24, 2015

【COFFEE BLOG / Ethiopia vol.3】

【ROUND POINT CAFEでの取り扱い豆】


さて、当店で現在取り扱っているエチオピア産コーヒーについて少しお話したいと思います。

この豆の故郷はエチオピア南部、イルガチェフェ地区です。

エチオピアでは7つの大きな生産エリアがあるなかで、フローラルな香りや繊細な酸味、そしてしっかりとしたボディ感が特徴のイルガチェフェ地区、とても風味豊かなコーヒーです。

今回は精製方法がナチュラル(乾燥式)と呼ばれる、いわばドライフルーツの生産のように果肉が残ったまま乾燥にかける方法で精製されたコーヒーを取り扱っています。
果肉の残ったまま乾燥させることによって、糖度が増し、より甘さや個性的な香りを持ったコーヒーが出来上がります。

カシスやブルーベリーのような、ダークベリー系の特徴がイキイキとしており、濃厚な味わいがお楽しみいただけます。



Tuesday, May 19, 2015

【COFFEE BLOG / Ethiopia vol.2】

【エチオピア産コーヒーの概要】

コーヒー生産国としてのエチオピアについて、よく知られているのはコーヒー発祥の地ということ。古くから家庭でもコーヒーが親しまれ、客人をもてなすエチオピア流のコーヒーセレモニー(カリオモンが存在している事などは有名だと思います。

そんなエチオピアのコーヒー生産量ランキングは、ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシアに続く世界第5位の生産量(635万袋≒3億8100万kg, 2014/2015年)を誇り、アフリカ最大の生産国です。
コーヒーや穀物を含めた農業の占めるシェアは対GDP比で約45%となっており、重要な産業といえますコーヒーに限って言えば、輸出総額の約80%を占めており、重要な外貨獲得資源となっている一方で、生産量の約半分は自国消費がなされています。
ちなみに、エチオピアでのコーヒー生産は、小規模農家が約95%を占めており、2ヘクタール(=20,000㎡=140m四方)以下の土地で生産をしています。そして残り5%が近代的な設備を要したコーヒー農園となっています。



一般的なエチオピアのコーヒー生産システムについて触れていきたいと思います。基本的には4つに分けられます。(1)自然な野生木、(2)日当たりなどがある程度コントロールされたエリアでの自然栽培、(3)農家の敷地内でのガーデン栽培、(4)輸出を目的とされた農家や民間投資家によるプランテーション、これらの4つです。
限られた生産者による疫病対策の農薬使用を除き、エチオピアのコーヒー生産者は元来農薬を使用せずに自然栽培を行っているため、生産者や輸出業者はオーガニックコーヒーと言っていますが、国際的なオーガニック認証を得るまでには至っていません。
精製方法については、70~80%のコーヒーは非水洗式で精製され、20~30%が水洗式で精製されたものとなっており、特に日本では非水洗式が好まれ、アメリカを含むその他の消費国では水洗式コーヒーの輸入が多くなっています。

エチオピア国内でのコーヒー生産量の約半分は自国消費にあてられると先ほど述べましたが、基本的にはEthiopian Commodities Exchangeが定めている輸出クオリティー以下の物が自国で流通します。にもかかわらず、販売価格に関してはローカルマーケットでの価格の方が高いという報告もUSDA内で上がっています。

エチオピアはアフリカ大陸で唯一植民地化をまぬがれた国であり、人々はとても気品があり、礼儀正しく、落ち着いた性格の方が多いようです。エチオピアの経済規模は世界第84GDP475.3億ドル(2013年)で、1人当たりGDPでは505.0ドル(2013年)と決して豊かとは言い難い経済状況ですが、コーヒーの自国消費が盛んな事は、やはり自国の伝統・文化を大切にしていることの表れなのかもしれません。

次回は、そんなエチオピアから届いたROUND POINT CAFE取扱コーヒーについてご紹介していきたいと思います。



Sunday, May 17, 2015

【COFFEE BLOG / Ethiopia vol.1】

COFFEE Blog、最初の国はコーヒー発祥の地 エチオピアです。

エチオピアは、私がコーヒーを好きになったきっかけとも言える国です。
10年以上前、エチオピアのシダモ地方からやってきたコーヒーを飲んで、『夏を思わせる爽やかな香りと紅茶の様な華やかさを持ったコーヒー』と感じたのを今でも覚えています。
コーヒーというものが、品種や生産国が違えばこうも表情を変えるのかと感じ、コーヒーの世界へ入るきっかけを与えてくれました。

エチオピアについては、次のように綴っていこうと思います。

Ethiopia vol.2  エチオピア産コーヒーの概要
Ethiopia vol.3  ROUND POINT CAFEでの取り扱い豆
Ethiopia vol.4  エチオピアの状況/諸問題/支援プロジェクト一例


少し長くなってしまいますが、普段何気なく飲んでいるコーヒーたちが生産国から運んでくる物語を少しでも感じていただけると嬉しいです。





Saturday, May 16, 2015

【COFFEE BLOG】

『みなさんにとってCOFFEEってどんな存在ですか?』

私の場合、COFFEEは繋がりをうみだしてくれるもの、そんな風に思っています。
(もちろん頑張る時のサポーターやリラックスタイムのパートナー、純粋においしい飲み物、そういった存在でもありますが。)

COFFEEをきっかけに人と人のコミュニケーションが生まれたり、人が海外の文化に興味をもったり、生産者と消費者など多くの物をつなぎ合わせる力がある気がします。

そういうわけで、COFFEEにまつわる記事を書いていこうかと考えています。


記事のテーマを『COFFEEを通して世界とつながる』として、店舗で取り扱っているコーヒー豆を始め、生産各国の内情やその国でのコーヒーに関する歴史など、みなさん『自分たちが飲んでいるコーヒーはこんな国、こんな環境でできているんだ。なるほど。』と感じていただけるような内容で書いていきたいと思います。

また、みなさんから現地の生の声や最新情報、気になる点なども教えていただけるとより充実したものになっていくと思います。

このブログが何かを考えるきっかけになっていただければ嬉しいです。

Monday, May 4, 2015

【Event Information】 May #2

5月のInternational Cafe開催日は7日(木)21日(木)です!

どうぞ、お気軽にお越しください。

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International Cafe will be held on 7th (Thu) and 21st (Thu) of May.

Feel free to join us !


Friday, May 1, 2015

【Event Information】 May #1

5月は毎週金曜日に「コーヒーに関するワークショップ」を行います。
先月からスタートした映画鑑賞ではコーヒー農園の風景や働く人たちのインタビュー、そして一杯のおいしいコーヒーを創り出しお客様へ提供するバリスタのインタビューなど、よりリアルなコーヒーをめぐる旅を感じていただけるかと思います。

コーヒーを通して皆さまと楽しい時間を共有できたら嬉しいです。

*今月のワークショップのスケジュール内容*
5/8 「 コーヒー概論」 &「 美味しいコーヒーの淹れ方」
5/15「 コーヒー概論」 & コーヒーにまつわる映画鑑賞
5/22「 コーヒー概論」 &「 フレンチプレスを使ってみよう」
5/29「 コーヒー概論」 &「 豆の違いを知ろう」 
開催概要:毎週金曜夜7時~8時半
    ( ご希望に合わせて時間帯の調整可能。)
参加費 : 5/8,22,29 - 1500円(試飲代&お土産付き。)
5/15 - 25円00 (映画代&ドリンク付き)
申し込み方法:予約制、一回につき4名様まで。
      (店頭、またメールにて前日までにお申し込みください。)
Tel : 078-599-9474
Mail: round.point.cafe@gmail.com